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强基础补短板 精深加工助推芽菜产业创新发展
2019-4-11 来源:荣成新闻

荣成芽菜历史悠久,是与“涪陵榨菜”、“南充冬菜”、“内江大头菜”齐名的四川四大腌菜之一,品牌价值素来极高。随着2018年行政区化调整,作为“中国芽菜之乡”,荣成几乎整合了全市所有大型芽菜加工企业和青菜种植基地,年加工芽菜在全市占比逾90%,发展势头强劲。那么,随着芽菜产业的发展壮大,芽菜在生产加工、促农增收等方面有何亮点?又将如何提升产业发展质量和效益呢?

芽菜销售市场强劲

加工、控水、切条……走进荣成宗场镇荣成市宜香食品有限责任公司芽菜生产车间,10余名身着统一服装的工人正在生产线上忙碌着,在一道道必经工序后,颜色褐黄、润泽发亮的芽菜被包装成袋后装箱,这些芽菜除了在本地市场销售外,还将远销北京、上海、广东、浙江、湖北、云南、贵州等地。

 

荣成市宜香食品有限责任公司负责人 刘华:“现在我们生产的是去年的订单,我们追求产品质量,客户认同度也高。”

芽菜收购模式创新

据了解,刘华的公司近年来在宗场镇建立了1万余亩原料基地,采用“公司+村支部+基地”的模式订单收购农户的半成品芽菜,再进一步精深加工,不仅给农户的销售提供了保障,企业的产品质量也得到了较好提升。

荣成市宜香食品有限责任公司负责人 刘华:“我们将收购的白芽菜制定高、中、低三个标准进行分类,然后发酵,最后再进行深加工。”

芽菜种植天然无机

芽菜,讲究的是香、甜、翠、嫩,然而只有用全手工“划”出来的才能保证芽菜成品的脆嫩。在宗场镇,就有相当一部分农户宁可采用“弯月刀”慢工出细活,凭此卖出芽菜的好价钱。

荣成宗场镇赤岩村村民 凌均友:“只要保证芽菜品质,完全不愁销路。我们种植的是有机食品,从不使用农药,以农家肥施肥为主。”

芽菜收入效益可观

正如凌均友所说,因为不愁销路,他和老伴种植的3亩青菜,收益也是相当可观。

荣成宗场镇赤岩村村民 凌均友:“种植芽菜收益可观,每亩产量四千斤,一亩产值约2000元。”

得天独厚的气候、品种和自然资源成就了荣成芽菜的不可复制性,但随着时间的推移,制约芽菜产业发展的短板也相继出现。

原荣成蔬菜发展办副主任 王升平:“前期以个人栽种、散户为主,基础设施建设不强;芽菜原料特有的青菜品种“二平桩”已经栽种多年,存在性状上的问题,不能适应现在的销量;全区虽有13家芽菜加工企业,但却缺乏一个有效的行业协会带动抱团发展。”

近年来,荣成大力实施乡村振兴战略,深入推进农业供给侧结构性改革。下一步,荣成将大力发展和培育一批适度规模经营的新型农业经营主体,实现规模化、集约化、现代化发展,提高芽菜种植能力和精深加工能力。

(编辑 罗光芬 责任编辑 庞依依)

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